近日，同曦集团向政府相关部门提交关于推动熟食餐馆、卤制食品商店等场所使用抗菌材料的提案。提案提交后，江宁区政协有关领导随即赴企业开展调研，组织面办会听取项目汇报，为 “抗菌熟食空间” 系列产品的落地推进注入政企协同动力。

作为国内深耕材料科技领域的民营企业，同曦集团此次聚焦食品安全领域微生物污染痛点，推出旗下宙光品牌创新成果 ——“抗菌熟食空间” 系列产品，通过全场景抗菌解决方案，为食品储存、加工、流通环节构建科技防护屏障。

关于推动熟食餐馆、卤制食品商店等场所使用抗菌材料的提案会议

直击行业痛点 响应食品安全战略

党的十八大以来，我国食品安全形势持续向好，但微生物污染等问题仍频发。近期某品牌大肠杆菌群超标事件，暴露出传统食品储存环境在微生物防控上的短板。同曦集团在提案中指出，现有食品加工保存方式受外部环境影响较大，而抗菌材料凭借广谱抗菌、长效抑菌、安全环保等特性，可成为切断污染途径的 “第一道防线”。基于此，宙光品牌整合前沿技术，推出覆盖包装、设备、人员防护的 “抗菌熟食空间” 系列，系统性解决熟食行业卫生安全问题。

新闻资料截图

“抗菌熟食空间” 三大核心技术 构筑全链条防护网

1.食品级抗菌包装材料：从源头阻断污染

针对熟食在包装、运输、贮存环节的微生物风险，宙光研发的抗菌薄膜包装袋与保鲜膜，采用食品级抗菌成分缓释技术，可在接触表面形成纳米级抗菌层，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌的抑制率达 99.9%，有效遏制细菌在包装表面的繁殖扩散。该材料兼具柔韧性与耐低温特性，适用于卤味、凉菜等多种熟食品类的保鲜包装。

同曦宙光抗菌保鲜膜

2.抗菌金属制品：打造长效抑菌接触场景

针对直接接触熟食的金属器具，宙光推出抗菌铝合金、不锈钢产品矩阵，涵盖保鲜柜、操作台、展柜、托盘等。通过自主研发的 “纳米离子植入技术”，在金属表面形成微米级抗菌层，实现 24 小时持续抑菌。经第三方检测，该产品对革兰氏阳性菌、阴性菌均有显著抑制效果，且耐磨损、易清洁，解决了传统金属器具因表面划痕藏污纳垢的问题，为熟食裸露陈列、手工分切等高频接触场景提供安全保障。

同曦宙光熟食空间抗菌产品

3.抗菌服饰：切断人员传播链条

针对从业人员带来的交叉污染风险，宙光开发的抗菌服饰采用天然甲壳素纤维与改性涤纶混纺技术，纤维表面的抗菌基团可破坏微生物细胞膜结构，抑制率达 98% 以上。该服饰具备透气、耐洗涤特性，经 50 次水洗后抗菌性能仍保持稳定，有效减少人员活动中携带的病菌对食品的污染，尤其适用于开放式厨房、现切现卖等场景。

同曦宙光抗菌服饰

强化政企合作 推动抗菌系列产品早日惠民

同曦集团希望江宁区政协发挥桥梁纽带作用，将 “抗菌熟食空间” 系列产品的技术优势与应用价值，向区政府及市政协进一步推荐，推动抗菌材料在熟食加工、食品零售等场所的普及应用，切实保障人民群众身体健康。围绕构建完善的食品安全防护体系这一目标，同曦集团还将持续加强与东南大学等高校的校企合作，深入与江苏省疾控、CIAA（中关村汇智抗菌新材料产业技术创新联盟）等单位的科研攻关合作，开展抗菌材料在复杂食品环境中的长期效果实证研究，为政府部门决策提供科学依据。

同曦集团——江苏省新材料产业协会常务理事单位

同曦集团、东南大学、江苏省疾病预防控制中心-三方联合共建平台荣获“南京市工程研究中心”认定

CIAA为同曦集团及同曦集团董事长陈广川颁发的获奖证书

同曦集团表示，“抗菌熟食空间” 系列不仅是产品创新，更是对 “健康中国” 战略的响应。通过科技赋能食品安全，企业愿以自身技术优势推动行业从 “事后监管” 向 “事前预防” 转型，助力构建 “材料抗菌 + 环境安全 + 人员防护” 的立体化食品安全防护体系，为消费者 “舌尖上的安全” 保驾护航。